درباره خرید روغن طبیعی چه می دانید؟
خرید روغن طبیعی و آگاهی از خواص این روغن ها، باعث می شود، با اطمینان خاطر برای تهیه غذاهای سالم و خوشمزه از آن استفاده کنید. دانستن خواص روغن ها، موجب می شود تا با انتخاب صحیح روغن، به سلامتی خود و خانواده خود کمک شایانی کنید.
همه افراد در سراسر دنیا تمایل دارند که علاوه بر داشتن سلامتی عمومی، تناسب اندام داشته باشند، به همین دلیل، به دنبال روش هایی هستند تا عادات تغذیه ای اشتباه خود را تغییر دهند. یکی از بهترین روش های برای داشتن سلامتی و سبک زندگی سالم و در نتیجه تناسب اندام، استفاده از روغن های ارگانیک به جای استفاده از روغن های اشباع شده می باشد.
گیاهان، میوه ها و دانه های مختلفی وجود دارد که از آنها روغن گرفته می شود. برخی از این روغن ها مخصوص ماساژ و مصارف دارویی هستند. برخی هم برای تهیه غذاها مناسب هستند و می توان از آنها در رژیم غذایی روزانه استفاده کرد.
به طور کلی روغن ها به دو گروه روغن های طبیعی و روغن های صنعتی دسته بندی می شوند. این روغن ها در ظاهر تفاوت چندانی با هم ندارند اما اثر گذاری روغن ها ی مختلف بر بدن انسان، بسیار با هم تفاوت دارد.
خرید روغن طبیعی و یا خرید روغن ارگانیک، باعث تقویت نیروی بدنی و حفظ سلامتی افراد جامعه می گردد. امروزه از روغن پالم و یا استفاده از دانه های روغنی تراریخته که در بذر آنها تغییرات ژنتیکی انجام شده است، موجب ایجاد خطرات و مشکلات زیادی برای سلامتی افراد مختلف شده است.
خرید روغن طبیعی
در کارخانه تولید روغن های گیاهی چه می گذرد؟
خرید روغن طبیعی موجب رونق کار کارخانجات تولید روغن های طبیعی اصل و ارگانیک می شود. تولید روغن در این کارخانه ها به وسیله دستگاه های بسیار پیشرفته و تحت نظر کارشناسان بهداشت و متخصصین تغذیه انجام می شود.
- در مرحله اول دانه های روغنی که به صورت ارگانیک و سالم به دست می آیند، را از کشاورزان خریداری می کنند.
- این دانه های روغنی در کارخانه مورد آزمایش و ارزیابی قرار می گیرد. اگر دانه های روغنی دارای رطوبت بالایی باشد، روغنی که استخراج می شود، کیفیت مطلوبی ندارد و خیلی زود فاسد می شود.
- دانه های روغنی وارد قسمت بوجاری می گردند. در این قسمت آلودگی ها و نخاله های دانه ها جدا شده و سپس دانه ها به قسمت خشک کن وارد می شوند.
- دانه ها وارد قسمت توزین شده و بعد به قسمت خردکن وارد می شوند.
- دانه ها وارد بخش تخریب دیواره سلول های روغنی شده و عملیات روغن گیری انجام می شود. روغن گیری به دو صورت انجام می شود:
- در روش مکانیکی، روغن گیری به طریقه وارد کردن فشار زیاد به دانه ها، انجام می شود. در این روش از هیچ ماده شیمیایی استفاده نمی شود و روغن به دست آمده، کاملا سالم و ارگانیک می باشد. این روغن بسیار خوشمزه و پر خاصیت می باشد.
- در روش دوم از حلال برای روغن گیری استفاده می شود. در ابتدا روغن به وسیله دستگاه پرس از دانه ها خارج شده و سپس با کمک حلال، باقیمانده روغن از دانه ها جدا می شود.
*برای تولید روغن های ارگانیک از هیچ ماده شیمیایی استفاده نمی شود و روغن به روش پرس سرد و بدون استفاده از حلال، از دانه ها خارج می شود.
خرید روغن طبیعی
خرید روغن طبیعی بسیار حائز اهمیت است. روغن طبیعی به دو گروه روغن طبیعی با منشاء گیاهی و روغن طبیعی با منشاء حیوانی تقسیم بندی می شود.
انواع روغن طبیعی گیاهی
- روغن کنجد
- روغن زیتون
- روغن ذرت
- روغن سویا
- روغن آفتابگردان
- روغن کلزا
- روغن کانولا
- روغن سیاهدانه
- روغن بادام
10-روغن هسته انگور
انواع روغن طبیعی حیوانی
- روغن زرد گوسفندی
- روغن زرد گاوی
- روغن دنبه
- روغن شحم گاوی
خرید روغن طبیعی
خرید روغن های ارگانیک
امروزه خرید روغن ارگانیک رو به افزایش است. یکی از مواد مورد نیاز در زمینه تهیه غذاها و ساخت داروهای مختلف، روغن است. این روغن ها دارای خواص مختلفی می باشد. برخی از این روغن ها مانند روغن کنجد و یا آفتابگردان، تحمل درجه حرارت بالا را دارند و می توان از آنها در پخت و پز استفاده کرد.
خرید روغن طبیعی و یا روغن های ارگانیک یا روغن های گیاهی اصل مانند روغن بادام، کنجد، زیتون، روغن کلزا و … بسیار مقرون به صرفه است زیرا این روغن ها در شرایط کاملا بهداشتی و استاندارد تهیه می شوند و دارای ایمنی غذایی هستند. در نتیجه موجب جلوگیری از بروز بیماری های مختلف می شوند.
فواید روغن های ارگانیک
- دارای اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 و امگا 9
- سرشار از آنتی اکسیدان ها
- جلوگیری از بروز پیری زودرس
- تقویت سیستم ایمنی
- درمان درد مفاصل
- حفظ سلامتی پوست
- پیشگیری از بروز بیماری خاموش استئوپروز یا پوکی استخوان
- درمان بیماری یبوست
- کمک به عملکرد بهتر سیستم گوارشی
10-کمک به دفع سنگ های سیستم ادراری
11-درمان مشکلات پوستی مانند ترک های پوستی، زخم ها، اسکار، زگیل، آکنه و درماتیت
12-جوانسازی و مرطوب کنندگی پوست
13-تسکین درد سیاتیک
در هنگام خرید روغن طبیعی چه روغنی را مناسب تر می دانید؟
خرید روغن طبیعی بسیار مهم است زیرا روغن ها با توجه به منشاء آن، دارای مزاج های مختلفی می باشند. روغن های طبیعی با طبیعت بهاری مزاج گرم و تر دارند، روغن با طبیعت تابستانی، دارای مزاج گرم و خشک است، روغن با طبیعت پاییزی، دارای مزاج سرد و خشک بوده و روغن با طبیعت زمستانی، دارای مزاج سرد و تر می باشد. به طور کلی روغن طبیعی با طبیعت گرم، برای استفاده خوراکی مناسب می باشد.
خرید روغن طبیعی
چرا روغن دود می کند؟
خرید روغن صنعتی به جای خرید روغن طبیعی کاملا اشتباه است. زیرا زمانی که روغن حرارت زیادی ببیند و یا برای مدت زمان طولانی تری سرخ شود، رنگ روغن تیره شده و مولکول های روغن می سوزد. روغن های صنعتی در برابر افزایش درجه حرارت گرما، مقاوم نیستند و در دمای حدود 60 درجه می سوزند و دود می کنند.
خرید روغن های خوراکی چه فوایدی دارد؟
خرید روغن طبیعی این مزیت را نسبت به روغن های صنعتی دارد که برخی از روغن های طبیعی، در برابر افزایش درجه حرارت مقاوم هستند و نمی سوزند، در نتیجه دود هم نمی کنند. علاوه بر این اگر روغن های گیاهی در حین آشپزی بر روی سطوح مانند دیوار آشپزخانه و یا بر روی اجاق گاز بریزند، پس از گذشت زمان هم به راحتی تمیز می شوند و به سطوح نمی چسبند. اما روغن های صنعتی خیلی مشکل از روی سطوح تمیز می شوند.
خواص درمانی خرید روغن های خوراکی
روغن های خوراکی مفید مانند روغن کانولا، آفتابگردان، هسته انگور، زیتون، کنجد و غیره را می توان از سالم ترین روغن ها دانست. ارزش تغذیه ای این روغن ها بسیار بالاست. به همین دلیل استفاده از آنها موجب تامین انواع ویتامین و املاح معدنی برای بهبود عملکرد اندام های مختلف بدن می شود.
- استفاده از روغن گیاهی در مبتلایان به کبد چرب موجب حذف چربی های اضافی می شود. در نتیجه باعث تنظیم سطح ترانس آمینازهای کبد و نحوه فعالیت آنها می گردد.
- روغن های طبیعی دارای ویتامین E هستند که بدن انسان برای رشد سلولی و محافظت، به این نوع ویتامین نیاز دارد.
- ویتامین E موجب تقویت سیستم ایمنی می شود. همچنین باعث تحریک سیستم گوارشی نیز می گردد.
- ویتامین E موجب از بین رفتن لخته های خونی که به علت بیماری های قلبی ایجاد شده، می شود.
- ویتامینE کار محافظت از پوست، پستان، چشم ها و کبد را بر عهده دارد.
- وجود چربی های غیر اشباع چند پیوندی در این روغن ها، موجب کاهش سطح کلسترول بد خون یا LDL می شود. در نتیجه احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی کاهش می یابد.
- استفاده از روغن های طبیعی باعث حفاظت از پوست شده و آکنه را درمان می کند.
- این روغن ها موجب رفع خشکی مو شده و از ریزش موها جلوگیری می کند.
- مصرف روغن های خوراکی طبیعی موجب کاهش التهاب مفاصل، التهاب آرتروز و درد بواسیر و شقاق می شود.
10-ماساژ این روغن موجب جذب ویتامین های این روغن از طریق پوست می گردد.
11-پیشگیری از بروز بیماری های مختلف
- درمان بیماری های سیستم تنفسی مانند آسم
- پیشگیری از بروز انواع سرطان به خصوص سرطان روده بزرگ
- کمک به عملکرد بهتر سیستم عصبی
- مقابله با آسیب رادیکال های آزاد در بدن
- پیشگیری از بروز بیماری های آلزایمر و پارکینسون
خرید روغن طبیعی